Luật sư Nguyễn Văn Đồng và Luật sư Hà Thị Khuyên phân tích, Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là giấy phép bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh các mặt hàng thực phẩm, dịch vụ ăn uống, nước uống…, đây cũng là điều kiện cơ sở để các tổ chức, cá nhân tiến hành thủ tục công bố thực phẩm, thực phẩm chức năng sau này.